“不懂得吃就不懂得生活”，西班牙谚语如是说。 于是，西班牙人向世界贡献了琳琅满目的Tapas小吃、系列Paella菜饭，还有高科技的分子美食。

如果要选西班牙最流行又最昂贵的食物，那自然非伊比利亚火腿（Iberia Ham）莫属了。它是一种高贵的象征，代表了一种健康的时尚。

要善待上等的西班牙伊比利亚火腿，唯一的方式就是切薄片生吃，现切现吃。亦或是火腿薄片配上一口红酒或雪利酒，是西班牙最典型的小酒馆味道。

当然，也可以一片火腿配一块面包、饼干，这是南部安达卢西亚流行的吃法。 最近在一些西班牙餐厅，也开始有用伊比利亚火腿卷蜜瓜的吃法，这是最开始在意大利盛行的吃法。 吃过西班牙火腿的人就会知道当一片火腿搭配上一杯红酒，火腿的口感和红酒的味道相融合那味道就是一种享受！

其实一百个观众有一百个哈姆雷特，不同的搭配，就有不同的感觉，无论是口感、外观、都会让人很有食欲。