西班牙制作火腿已經有壹千多年歷史，最早可以追及羅馬帝國時代。
火腿口感
火腿回香悠長，口感和留香都無以匹敵。端部為黑色，火腿柄細長。火腿切片有豐潤的色澤，脂肪滲入機理。
火腿的感官特點
令人愉悅的味道，持久的芳香，令人愉快而懷念的幹果烘烤的強烈芬芳。 腿內側肉是火腿最好的也是最容易切的部位。火腿片很誘人：帶有大理石紋，因肌肉內油脂的大量滲透而發亮，並呈玫瑰紅色，是整個火腿的最美味最具肉感最易嚼的部位。 腿外側肉，也叫腿後背肉，纖維性，美味易嚼，深紅色或紅褐色。 頂端肉 可以切成零碎肉或火腿片，味道濃郁並有松香味。切片看起來有很多脂肪，呈現出肥瘦肉的奇特而恰當的結合。 脛骨 有很重的火腿味，多汁易嚼，盡管這個部位看起來多纖維。切成碎塊更方便在家切。
火腿制作過程
經過年年月月﹑細心的耐 心照料﹑工匠的經驗及竅門﹑優良純正豬種﹑無添 加的醃制及獨特地理環境。才能生產出如此口感 細膩幼滑的風乾火腿西班牙火腿有著上千年的歷史，專門生產高品質伊比利亞火腿，制作過程壹直保持著傳統的制作工藝，壹直確保品質的安全，壹直堅持百分百不添加任何添加劑，也是市場上少有的不含添加劑純正伊比利亞火腿的品牌。時間和經驗讓西班牙伊比利亞火腿的味道和香氣更為細膩、味美幼滑、口感非凡，貴族般的享受。
火腿由來
西班牙的火腿采用自由放養的100%伊比利亞豬後腿肉制成。半島西南部的德艾薩草場，以橡樹果為基礎，為從1879年保留至今的這個獨特的物種保證良好的食物供給。在山地放牧期間，橡樹果富含的甘油酸滲透入品種豬的肌肉裏。該豬是西班牙半島土生土長的品種，純凈而獨特，賦予火腿精致的口感和美味，誕生了品質獨特的火腿，是遺產中真正的寶藏。